Evimize aldığımız bazı yiyeceklerin uzun süreli dayanması mümkün olmadığından, bazı bozulabilecek yiyecekleri soğukta tutmak suretiyle belli bir süre de olsa, bu yiyecekleri korumak mümkündür
Mutfak Mobilyasının Genel Fonksiyonları Mutfak tasarımında dikkat edilmesi gereken mutfağın rahat ve kullanışlı olması bakımından ev sahibinin ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılamalı, mutfakta bulunan cihazları ve tencere, tabak, çatal, kaşık gibi malzemeleri en iyi şekilde kendi bünyesinde bulundurması gerekir. Bu amaçla mutfağın genel anlamda onbir fonksiyona ayırmak mümkündür. Fakat zaman ilerledikçe ve teknoloji geliştikçe bu fonksiyonlar artabilir. 1. Yiyecekleri soğutma ve koruma Evimize aldığımız bazı yiyeceklerin uzun süreli dayanması mümkün olmadığından, bazı bozulabilecek yiyecekleri soğukta tutmak suretiyle belli bir süre de olsa, bu yiyecekleri korumak mümkündür. Bu amaçla ülkemizde buzdolabı olarak adlandırdığımız elektrikle çalışan motoru vasıtasıyla soğuk havayı içinde muhafaza eden dolaplar vardır. Ölçüleri 60x110-180 cm arasında değişen dolapların mutfak dolaplarının yanına konan türleri de vardır. 2. Kuru yiyecekleri depolama Bunun için evimizde kiler olarak ayırdığımız mutfak dolabına uygun raylı derin kuru erzak koymak için yapılmış dolaplardır. Bu dolaplar ahşap veya ahşap ürünlerinden yapılmaktadır. 3. Tabak, bardak, tencere vb. yerleştirme Bu tür malzemelerin yerleri genellikle farklıdır. Mesela tabaklar üs dolaplarda, bardaklar bardaklık olarak yapılan üst dolabın altına yerleştirilen yerlerde yer ayrılır. Alt dolaplarda tencere için yer yoksa üst dolap içerisine de konulabilir. Bunların yerleştirilmesini mutfak tasarımı yapan kişi tasarım gereği bir arada düşünülebildiği gibi farklı yerlerde düşünebilir. 4. Servis takımlarını yerleştirme Servis takımlarını hepimizin de bildiği gibi çatal, bıçak, kaşık ve kepçe gibi takımlardır. Bunlar genelde çekmece içerisine yerleştirilir. Kepçe türü malzemeleri de çekmece veya tezgâh üstü duvarda asılacak şekilde yapılabilir. 5. Elektrikli mutfak eşyalarını yerleştirme Teknolojinin gelişmesiyle mutfağımızda, elektrikle çalışan birçok cihazlar yer almıştır. Bunlar fritöz, sıkacaklar, kesecekler, robotlar, kahve makineleri bunlardan birkaçıdır. Bu cihazlardan mutfak içinde veya tezgâh üstünde, insanın gözüne hoş gelecek biçimde yerleştirilmelidir. Ayrıca bu cihazları dolap içerisine, büyük cihazları da alt dolaplara yerleştirmek mümkündür. 6. Yiyecek ve kapları yıkama Evimize aldığımız yiyecekleri, kirlenen tabak, çanak vb. eşyaları temizlemek amacıyla evye yapılmıştır. Tabakları yıkama işini en iyi şekilde yapan makinaların da ev hanımlarının yaşantılarını kolaylaştırmaktadır. Meyve ve sebzeleri yıkamada tezgah üzerinde bulunan evye ile yapılır. 7. Yiyecek hazırlama ve karıştırma Evimizde hazırladığımız yiyeceklerin iyi olması, uygun ortamda yapılması ile mümkündür. Bunun için tezgâh üstü veya masa tercih edilmelidir. Modern mutfaklarda masa, tezgâhla bütünleşmektedir. Bu şekilde yapılması halinde ev hanımının daha az hareket etmesini sağlamaktadır. Bilindiği gibi ev hanımı, yemek hazırlarken, dolap, musluk, ocak tezgâhı kullanmaktadır. Mutfakta çalışırken en küçük üçgeni yapacak şekilde olmasına özen göstermelidir. 8. Pişirme Eskiden yemeklerin pişirileceği yerleri hatırladığımızda ev hanımları rahat çalışamıyordu. Günümüzde elektrik ocaklı fırınlar taş ocağı ve sobaların yerini aldı. Bu tür ocak yemekleri çok kısa zamanda pişirebilmektedir. Genelde ocaklı fırınları ölçüleri 60x85-60x88 cm arasında değişmektedir. Ocaklı fırınların tezgâh altına yerleştirilebileceği gibi tezgâha monte edilen tezgâh üstü ocaklarda bulunmaktadır. 9. Duman ve yağ kokularının atılması Gelişen teknoloji pek çok konuda olduğu gibi mutfaklarda da istenmeyen kokuların atılmasına imkân sağlamıştır. Aspiratörler mutfakta oluşan kokuları kısa zaman da ve zahmetsizce yok etmektedir. İyi bir aspiratörden beklenen özellikler aşağıdaki gibidir. 1. Su buharı ve sıcaklığı etrafa yaymadan çekmesi 2. Kokuları ortadan kaldırması 3. Çekiş gücünün gereğinden fazla olmaması ve hava akımı yaratmaması. 4. Dış etkilere bağlı olmaksızın çalışması ve istenilen durumlara göre ayarlanır olmasıdır. Aspiratörler ocak yanına, tezgâh aynı hizaya yerleştirilen modern görünümlü aspiratörlerin yanı sıra en çok tercih edilen türleri üç değişik şekildedir. 1. Bir dolabın altına kolayca monte edilebilen düz aspiratörler. 2. Kendi özel dolabı sayesinde gözden saklanan gömme aspiratör. 3. Davlumbaz tipi bacasıyla birlikte şık bir görünüm sergileyen aspiratörler. Aspiratör alırken ocak yüzeyi ile ayrı yada büyük olmalıdır. Piyasada 60-90-120 cm genişliğinde aspiratörler bulunmaktadır. Bu aspiratörlerin verimli olabilmesi için ocaktan 60-80 cm yükseklikte olmalıdır. 10. Çöplerin atılması Çöplerin atılması için evye altındaki dolap içlerinde çöp kovaları bulunmaktadır. Alt dolabın kapağını açtığımızda çöp kovası dışarı çıkmalıdır. Dolap kapağı kapandığında ise çöp kovası dolap içerisine girmeli ve görüntü bozukluğuna neden olmamalıdır. Bunun için çeşitli raylı sistemler geliştirilmiştir. 11. Servis ve yemek yeme yeri Mutfakta hazırlanan kahvaltı, yemekleri yemek için masa tezgâh kişilerin rahatça oturabileceği şekilde düzenlenmelidir. Bunu için en uygun olanı masadır. Günümüz masa tezgâhlarında, tezgâh yâda tezgâh ile masanın bir arada kullanılmasıyla da uygun yemek yeri yapılabilmelidir. _________________________________________________________________ İlgili Etiket ve Başlıklar:2: istikbal, banyo, dekor, dekorasyon, ahşap, dolap, ev dekorasyonu, ev dekorasyon, amerikan kapı, banyo dolapları, dekarasyon, kartonpiyer, mobilyalar, portmanto, tadilat, banyo dolabı, iç dekorasyon, mobilya dekorasyon, banyo modelleri, vestiyer, ev dekor, iç mimari, ray dolap, bahçe mobilya, banyo dekorasyon, raydolap, ev dekarasyonu, mobilya tasarım, ev dekarasyon, banyo dolap, banyo mobilyaları, banyo resimleri, gömme dolap, raylı dolap, mobilya dekarasyon, banyo dekorasyonu, banyo mobilya, hazır banyo, banyo mobilyası, banyo tasarım, ev tadilat, tadilat dekorasyon, ev tadilatı, mobilya dolap, banyo dolap modelleri, banyo dekarasyon, banyo tasarımı, hazır mobilya, ofis dekorasyonu, banyo dekarasyonu , Kaynak: 4. KARATUĞ R., “Mutfak Mobilyaları”, Okul bitirme ödevi Simav, 1999
Bu Haber 09.12.2009 tarihinde kayıt edilmiş ve 1589 kez okunmuştur.
